Linsenbratlinge

Zubereitung

Schritt 1: Die Linsenmasse vorbereiten

1. Die getrockneten roten Linsen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Etwa 2 Stunden einweichen lassen.
2. Nach dem Einweichen die Linsen gut in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
3. Die gehackte Schalotte, den gehackten Knoblauch, die geriebene Karotte und die frisch gehackte Petersilie zu den Linsen hinzufügen.
4. Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben.
5. Alles zusammen mixen, bis eine glatte und gut kombinierte Masse entsteht.

Schritt 2: Bratlinge formen und braten

1. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis mittelhoher Hitze erhitzen.
2. Etwas von der Linsenmasse nehmen und mit den Händen zu einem Bratling formen.
3. Den Bratling vorsichtig in das heiße Öl legen.
4. Den Vorgang wiederholen, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
5. Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun, knusprig und vollständig durchgebraten braten.

Schritt 3: Servieren und genießen

1. Die fertigen Bratlinge auf ein mit Backpapier oder Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
2. Die Linsenbratlinge auf einem Servierteller mit deinem Lieblings-Dip servieren.
3. Genieße die leckeren und eiweißreichen Linsenbratlinge als Hauptgericht,  Snack oder Vorspeise!

Fazit

Diese Linsenbratlinge sind nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten. Mit reichlich Eiweiß aus roten Linsen und dem Geschmack von aromatischem  Gemüse und Gewürzen werden sie schnell zu einem Favoriten in deinem veganen Rezeptrepertoire. Egal ob als Hauptgericht, Snack oder Vorspeise – diese Bratlinge werden garantiert beeindrucken!