Anweisungen:
Rindfleisch vorbereiten:
Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Fleischstreifen bei hoher Hitze an, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Pasta kochen:
Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseitestellen.
Knoblauchsauce zubereiten:
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis er duftet. Die Sahne und Milch hinzufügen und zum Köcheln bringen. Falls die Sauce dicker sein soll, das Mehl einrühren.
Käse einrühren:
Parmesan langsam in die Sauce geben und rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles kombinieren:
Die Fleischstreifen zurück in die Pfanne geben, die Pasta hinzufügen und alles gut vermischen, sodass die Sauce die Pasta gleichmäßig bedeckt.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Sofort mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Erhitzen einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen, damit die Sauce wieder cremig wird.
Varianten:
Mit Pilzen: Fügen Sie Champignons oder Steinpilze für eine erdige Note hinzu.
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Aubergine.
Würzig: Geben Sie eine Prise Chiliflocken in die Sauce, um eine pikante Variante zu kreieren.
FAQ:
Kann ich das Rindfleisch durch Huhn ersetzen?
Ja, Hähnchenbruststreifen sind eine großartige Alternative. Sie benötigen jedoch kürzere Garzeiten.
Welche Pasta eignet sich am besten?
Tagliatelle, Fettuccine oder Penne nehmen die Sauce besonders gut auf.
Wie mache ich die Sauce weniger reichhaltig?
Verwenden Sie halb Milch, halb Gemüsebrühe anstelle von Sahne.
Probieren Sie dieses luxuriöse Rezept aus, und genießen Sie ein Geschmackserlebnis, das Ihre Liebsten begeistern wird!
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