Vorbereitung:
Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Gemüse zubereiten:
Im gleichen Öl die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
Karotten und Erbsen hinzufügen und für 5 Minuten mitbraten.
Sauce herstellen:
Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten, bis es leicht karamellisiert.
Mit der Brühe ablöschen und gut verrühren.
Paprikapulver, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen.
Fertigstellung:
Die angebratenen Hähnchenstücke in die Sauce geben und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Den gekochten Reis unterrühren, damit er die Aromen aufnimmt.
Servieren:
Das Gericht heiß servieren, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit einem knackigen Salat genießen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Beilagen: Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem Stück knusprigem Brot.
Aufbewahrung: Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufgewärmt werden.
Varianten:
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie das Hähnchen durch gewürfelten Tofu oder Kichererbsen für eine fleischfreie Alternative.
Gewürz-Upgrade: Fügen Sie eine Prise Chili oder etwas Kreuzkümmel hinzu, um das Gericht noch aromatischer zu machen.
Mit Pasta: Anstatt Reis können Sie das Gericht mit Nudeln wie Fusilli oder Penne zubereiten.
FAQ:
Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, Sie können es problemlos einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in luftdichten Behältern einfrieren. Es hält bis zu 3 Monate.
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Absolut! Paprika, Zucchini oder Mais sind tolle Alternativen oder Ergänzungen.
Wie verhindere ich, dass der Reis matschig wird?
Kochen Sie den Reis separat und geben Sie ihn erst kurz vor dem Servieren in die Sauce. Das hält ihn schön locker.
Mit diesem Rezept bringe ich ein Stück Kindheitserinnerung auf den Tisch. Vielleicht wird es auch bei Ihnen ein Klassiker!
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