Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel das gehackte Hähnchen, den Ricotta, den Parmesan, die Semmelbrösel, das Ei, den gehackten Knoblauch, die italienischen Gewürze, das Salz und den Pfeffer. Vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Formen Sie aus der Mischung Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 1,5 Zoll.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Fleischbällchen dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie von allen Seiten braun sind.
Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und die Fleischbällchen 10–12 Minuten oder bis sie durchgegart sind backen.
Während die Fleischbällchen backen, die Spinat-Alfredo-Sauce zubereiten. Die Butter in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den frischen Spinat dazugeben und kochen, bis er zusammenfällt.
Die Sahne dazugeben und zum Köcheln bringen. Den Parmesankäse dazugeben und kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Fleischbällchen fertig sind, die Spinat-Alfredo-Sauce in der Pfanne darübergießen. Heiß servieren.
Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version können Sie statt Hühnchen auch Putenhack verwenden. Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, ersetzen Sie die Semmelbrösel durch Mandelmehl oder glutenfreie Semmelbrösel. Sie können der Soße auch ein paar rote Pfefferflocken hinzufügen, um sie etwas schärfer zu machen, oder den Spinat durch Grünkohl ersetzen, wenn Sie das bevorzugen. Für eine vegetarische Variante können Sie einen pflanzlichen Hackfleischersatz verwenden und die Kochzeit nach Bedarf anpassen.
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