Braciole messinesi sind ein köstlicher zweiter Gang, typisch für Sizilien, perfekt für ein Mittagessen mit der Familie oder ein Abendessen mit Freunden. Es handelt sich um Kalbsröllchen, gefüllt mit würzigem Provolone und einer aromatischen Panade.
Zutaten:
Kalbsscheiben (dünn): 12
Würziger Provolone: 150 g
Semmelbrösel: 100 g
Geriebener Pecorino: 30 g
Knoblauch: 1 Zehe
Getrocknete aromatische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei): 1 Esslöffel
Natives Olivenöl extra: nach Geschmack
Salz: nach Geschmack
Pfeffer: nach Geschmack
Als Beilage: Gemischter Salat nach Geschmack
Fortsetzung auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
