Zubereitung:
1. Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.
3. Gehackte Champignons, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5–7 Minuten braten, bis die Champignons gebräunt sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Die gegarten Champignons in einer Schüssel mit Frischkäse und Mozzarella vermengen.
5. Vorsichtig in jede Hähnchenbrust eine Tasche schneiden und mit der Champignon-Käse-Mischung füllen.
6. Die gefüllten Hähnchenbrüste in eine gefettete Auflaufform legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7. 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Saft klar ist.
8. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Kcal: 420 kcal | Portionen: 4 Portionen
