Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400°F (200°C) vor.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und aromatisch sind.
Geben Sie das Lammhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es, bis es gebräunt ist. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
Rühren Sie die Karotten und Erbsen ein und kochen Sie es weitere 5 Minuten.
Tomatenmark, Worcestershiresauce und Rinderbrühe unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
Während die Fleischmischung köchelt, die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15 Minuten).
Die Kartoffeln abgießen und wieder in den Topf geben. Milch und Butter hinzufügen und glatt und cremig stampfen.
Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und dann den Kartoffelbrei gleichmäßig darauf verteilen.
Den geriebenen Cheddar-Käse über den Kartoffelbrei streuen.
25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Variationen & Tipps
Für eine vegetarische Version das Fleisch durch Linsen oder einen Fleischersatz ersetzen und Gemüsebrühe statt Rinderbrühe verwenden. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch anderes Gemüse wie Mais oder Pilze hinzufügen. Für eine üppigere Torte etwas Frischkäse in den Kartoffelbrei mischen, um ihn noch reichhaltiger zu machen. Wer es lieber knusprig mag, kann vor dem Backen noch mit Kräutern vermischte Semmelbrösel und etwas Olivenöl auf den Käse streuen.
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