Nachgemachtes Cracker Barrel Hühnchen und Knödel

Brühe zubereiten:
In einem großen Suppentopf oder Schmortopf Hühnerbrühe, Stangen Sellerie, Zwiebelstücke und Hähnchenbrusthälften vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und mäßig köcheln lassen, dabei den Topf teilweise bedecken. Etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Hähnchenbrüste vollständig durchgegart sind. In der Zwischenzeit die Knödel zubereiten.
Knödel zubereiten:
Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel vermischen. Milch nach und nach unterrühren, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Auf eine gleichmäßige Dicke von ca. 6 mm ausrollen.
Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider den Teig in rechteckige Stücke von jeweils 2,5 bis 5 cm Durchmesser schneiden.
Knödel kochen:
Sobald die Hähnchenbrüste vollständig gegart sind, diese herausnehmen und auf ein Schneidebrett legen. Zwiebel- und Selleriestücke aus dem Topf nehmen und entsorgen.
Die vorbereiteten Teigstücke in die köchelnde Brühe geben. 20–30 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen. So können die Knödel gründlich garen und die Brühe zu einer soßenartigen Konsistenz eindicken.
Hähnchen zerkleinern:
Während die Knödel kochen, das Hähnchen fein zerkleinern oder würfeln und dann wieder in den Topf geben.
Würzen und servieren:
Das Gericht nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Warm servieren.
Genießen Sie die wohltuenden und nostalgischen Aromen dieses Copycat Cracker Barrel Chicken and Dumplings, perfekt für jede gemütliche Mahlzeit! 🍗🥣✨