Diese Gemüse- und Spinatbrötchen sind eine nahrhafte und köstliche Art, verschiedene frische Gemüsesorten in einem zarten Teig zu genießen. Diese Brötchen eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder sogar als leichte Mahlzeit und sind voller Geschmack und gesunder Zutaten. Fangen wir an!
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten :
2 Eier
Eine Handvoll Babyspinat
100 ml Milch
6 Esslöffel Haferflocken
2 geriebene Zucchini
2 geriebene Kartoffeln
1 fein gehackte Zwiebel
1 geriebene Karotte
Gehackte Frühlingszwiebel
Gehackter Dill
2 Knoblauchzehen, gehackt
50 g Mehl
10 Kirschtomaten, halbiert
2 Esslöffel Sojasauce
Gehackte frische Petersilie
Paprika nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl
Salz nach Geschmack
Anweisungen :
Bereiten Sie das Gemüse vor:
Zucchini, Kartoffeln und Karotte reiben.
Zwiebel, Frühlingszwiebel, Dill und Petersilie fein hacken.
Den Knoblauch fein hacken.
Die Kirschtomaten halbieren.
Den Teig mischen:
In einer großen Schüssel die Eier schlagen und 100 ml Milch hinzufügen.
6 Esslöffel Haferflocken, 50 g Mehl und 2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Gut mischen.
Fügen Sie die geriebene Zucchini, die Kartoffeln, die Karotte, die gehackte Zwiebel, die Frühlingszwiebel, den Dill, den gehackten Knoblauch und eine Handvoll Babyspinat hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Mit Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Gut mischen.
Bereiten Sie den Teig vor:
Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile.
Bestäuben Sie ein Schneidebrett mit Mehl und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.
Mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Füllen und rollen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (392 °F) vor.
Jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Rechteck ausrollen.
Einen Teil der Gemüsemischung auf dem Teig verteilen und an den Rändern einen kleinen Rand freilassen.
Rollen Sie den Teig von einem Ende zum anderen fest auf und befestigen Sie die Ränder so, dass ein Block entsteht.
Mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
Brötchen kochen:
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