No Bake Turtle Mini Cheesecakes: Ein Einfaches und Leckeres Dessert

Für die Käsekuchenfüllung:

• 230 g weiche Frischkäse
• 60 g Puderzucker
• 10 ml Vanilleextrakt
• 240 ml Schlagsahne

Für das Topping:

• Karamellsauce (selbstgemacht oder gekauft)
• 170 g gehackte Zartbitterschokolade
• 60 ml Schlagsahne
• Gehackte Mandeln und Mini-Schokoladenstückchen für die Garnierung

Zubereitung der No Bake Turtle Mini Cheesecakes

1. Zubereitung des Bodens: Mischen Sie die gemahlenen Graham-Cracker und den Zucker in einer Schüssel. Geben Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, bis die Masse wie feuchter Sand aussieht. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in Mini-Käsekuchenformen oder einem Muffinblech und drücken Sie sie fest an. Stellen Sie den Boden in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.
2. Zubereitung der Käsekuchenfüllung: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse schlagen. Fügen Sie langsam die Schlagsahne hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung dick und fluffig ist. Die Schlagsahne sorgt dafür, dass die Füllung leicht und luftig wird.
3. Mini-Käsekuchen füllen: Nehmen Sie die gekühlten Böden aus dem Kühlschrank und verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den Boden. Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberflächen glatt zu streichen. Stellen Sie die gefüllten Formen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
4. Zubereitung der Schokoladenganache: In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die gehackte Zartbitterschokolade mit der Schlagsahne vermengen. Erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle in kurzen Intervallen, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Ganache etwas abkühlen, damit sie beim Auftragen auf die Käsekuchenfüllung nicht schmilzt.
5. Toppings hinzufügen: Sobald die Käsekuchen fest sind, geben Sie großzügig Karamellsauce darüber. Verteilen Sie die abgekühlte Schokoladenganache gleichmäßig auf jedem Mini-Käsekuchen. Garnieren Sie mit gehackten Mandeln und Mini-Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
6. Letzte Kühlzeit und Servieren: Stellen Sie die fertigen Mini-Käsekuchen für mindestens eine weitere Stunde in den Kühlschrank, damit die Toppings fest werden. Vor dem Servieren können Sie die Cheesecakes aus den Förmchen nehmen, um eine elegantere Präsentation zu erzielen. Diese No Bake Turtle Mini Cheesecakes schmecken am besten gut gekühlt.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 320 kcal
• Fett: 24 g
• Gesättigtes Fett: 14 g
• Transfette: 0 g
• Cholesterin: 75 mg
• Natrium: 180 mg
• Kohlenhydrate: 26 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 20 g
• Eiweiß: 4 g
• Vitamin D: 2% DV
• Kalzium: 8% DV
• Eisen: 6% DV
• Kalium: 4% DV

Tipps für das perfekte No Bake Turtle Mini Cheesecakes Rezept

• Verwenden Sie Vollfett-Frischkäse: Für die cremigste Textur sollten Sie Vollfett-Frischkäse verwenden. Reduzierte Versionen führen zu einer weniger reichen Füllung.
• Chillzeit ist wichtig: Achten Sie darauf, dass die Mini-Käsekuchen ausreichend Zeit im Kühlschrank verbringen. Dies sorgt für eine bessere Festigkeit und ein besseres Handling.
• Hausgemachte Karamellsauce: Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie die Karamellsauce selbst machen. Einfach Zucker in einem Topf schmelzen, bis er bernsteinfarben wird, und dann Butter und Sahne hinzufügen.
• Variationen und Zusätze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie zerbröselten Brezeln, Toffee-Stückchen oder einem Hauch Meersalz für eine interessante Wendung.

Erstellen Sie Ihre eigene Variante! Die No Bake Turtle Mini Cheesecakes sind vielseitig und können leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden. Ersetzen Sie die Mandeln durch Walnüsse oder Haselnüsse für einen anderen Geschmack, oder fügen Sie eine Schicht Fruchtkompott hinzu, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.

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