Zutaten:
4 große Kartoffeln (rostrot oder eine andere stärkehaltige Sorte)
3 EL Olivenöl
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Paprika (optional, für zusätzlichen Geschmack und Farbe)
1 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse geriebener Parmesan
Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
Anweisungen:
Den Backofen vorheizen:
Heize deinen Ofen auf 400°F (200°C) vor.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Öl einfetten.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich (Sie können die Schale dran lassen, um sie besonders knusprig zu machen).
Kartoffeln in Spalten schneiden: Jede Kartoffel längs halbieren, dann jede Hälfte in 3-4 Spalten schneiden, je nach Größe der Kartoffel.
Wedges würzen:
In einer großen Rührschüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Knoblauchpulver, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen.
Die Kartoffelspalten in die Schüssel geben und schwenken, bis sie gleichmäßig mit der gewürzten Ölmischung bedeckt sind.
Anrichten und backen:
Ordnen Sie die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech an und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen weich sind.
Den Parmesan hinzufügen:
Sobald die Spalten gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und den geriebenen Parmesan darüber streuen. Die Spalten vorsichtig schwenken, damit der Käse an den B-erühre das Bild, um das Re*zept weite
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