Reiben und auspressen: Reiben Sie die beiden geschälten Kartoffeln mit einer feinen Reibe. Legen Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch. Drücken Sie so viel stärkehaltige Flüssigkeit wie möglich heraus. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Kroketten die richtige Konsistenz haben und nicht zu feucht sind.
Schritt 2: Bereiten Sie die Fleischmischung vor
. Kombinieren Sie die Zutaten: Kombinieren Sie in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die geriebenen Kartoffeln, die geriebene Karotte, die gehackte rote Paprika, die geriebene Zwiebel, die Petersilie und den zerdrückten Knoblauch.
Fügen Sie Gewürze hinzu: Geben Sie 1 Teelöffel Salz, eine großzügige Prise schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel süßes Paprikapulver in die Schüssel.
Gut vermischen: Schlagen Sie die beiden ganzen Eier in die Mischung. Vermischen Sie alle Zutaten mit den Händen oder einem stabilen Löffel gründlich, bis sie gut vermischt sind.
Schritt 3: Kroketten formen
Kroketten formen: Nehmen Sie Portionen der Fleischmischung und formen Sie daraus Kroketten. Sie können sie oval oder zylindrisch formen, je nach Wunsch.
Schlitze machen: Legen Sie die geformten Kroketten auf ein mit Antihaft-Backpapier ausgelegtes Backblech. Machen Sie mit einem Löffel oberflächliche Schlitze in die Oberseite jeder Krokette. Dadurch werden sie gleichmäßiger gegart und die Aromen können sich wunderbar verbinden.
Schritt 4: Die Kroketten backen.
Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit (200 Grad Celsius) vor.
Backen: Das Backblech mit den Kroketten in den vorgeheizten Backofen schieben. 40 Minuten backen, oder bis die Kroketten goldbraun und durchgebacken sind.
Schritt 5: Servieren
und genießen: Die Kroketten aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Heiß servieren und den reichen, herzhaften Geschmack dieses traditionellen deutschen Gerichts genießen.
Kochhinweise
Kartoffeln abtropfen lassen: Durch gründliches Ausdrücken der geriebenen Kartoffeln wird verhindert, dass die Kroketten zu feucht werden und bleiben in Form.
Gemüsevariationen: Für mehr Geschmack und Konsistenz können Sie gerne anderes Gemüse wie fein gehackten Sellerie oder Lauch hinzufügen.
Serviervorschläge: Diese Kroketten schmecken köstlich mit etwas Senf, einem frischen grünen Salat oder einem würzigen Krautsalat.
ADVERTISEMENT
