Zutaten
1 Huhn, (Suppenhuhn), ca 1 – 1,5 kg
1 Zwiebel
½ Bund Staudensellerie
1 Bund Petersilie, glatte
2 Liter Geflügelfond
1 Liter Gemüsebrühe
400 g Möhren
1 große Porreestange
2 Nelken
3 Lorbeerblätter
15 Pfefferkörner, schwarze
Gemüse nach Belieben als Einlage, z. B. Möhren, Blumenkohl, Rosenkohl, Erbsen, Zuckerschoten
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