ZUTATEN
500 g Rinder- oder Schweineleber
2 altbackene Brötchen
2 Eier
1 Zwiebel
Petersilie
Salz und Pfeffer
1,5 Liter Rinder- oder Hühnerbrühe
Gemüse für die Brühe Karotten, Sellerie, Lauch
ANLEITUNGEN
Knödelmasse zubereiten: Leber, eingeweichte Brötchen, gedünstete Zwiebeln und Gewürze vermengen.
Knödel formen: Aus der Masse Knödel formen.
Brühe kochen: Aus Fleisch und Gemüse eine klare Brühe zubereiten.
Knödel kochen: In der Brühe gar ziehen lassen.
Servieren: Heiß mit Petersilie garniert.
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kochzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
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