Zutaten
200 g Bacon oder Schinkenspeck (dünn geschnitten)
4 EL Senf
2 Zwiebeln (mittelgroß bis groß)
120 g Möhren
120 g Sellerie
1 TL Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
4 große Rinderroulade(n)
450 g Hackfleisch, gemischtes
170 g Gewürzgurke(n)
2 Nelken
3 Pimentkörner
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
500 ml Brühe
120 ml Rotwein
Öl zum Braten
Saucenbinder
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