Omas uraltes Gulasch Rezept

• Mit der Rinderbrühe oder Wasser ablöschen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist.
• Die Lorbeerblätter und den Kümmel hinzufügen.
• Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
• Schmoren:
  • Die Hitze reduzieren und das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen.
• Gemüse hinzufügen:
  • Nach etwa 1 Stunde die Kartoffeln, Möhren und Paprikastreifen hinzufügen.
  • Weiter schmoren, bis das Gemüse gar ist und das Gulasch eine sämige Konsistenz hat.
• Abschmecken:
  • Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Optional kann man am Ende einen Schuss Essig oder Zitronensaft hinzufügen, um dem Gericht eine leichte Säure zu verleihen.

Servieren:

Traditionell wird Gulasch mit frischem Brot oder Nockerln (ungarischen Spätzle) serviert. Man kann es aber auch mit Reis oder Kartoffeln genießen.

Guten Appetit!