Zutaten für philippinisches Lumpia:
– 1 Pfund Schweinehackfleisch
– 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
– 1/2 Tasse gewürfelte Karotten
– 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebel
– 1 Tasse geriebener Kohl
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 30 Packungen Frühlingsrollen oder Packungen Frühlingsrollen
– Öl zum Braten
So bereiten Sie Lumpia zu:
1. Kochen Sie die Schweinefleischfüllung: Geben Sie in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das gehackte Schweinefleisch, die Zwiebeln und die Karotte hinzu. Braten, bis das Schweinefleisch gebräunt ist.
2. Gemüse würzen und hinzufügen: Hitze reduzieren und gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Sojasauce, Frühlingszwiebeln und Kohl hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten.
3. Füllung abkühlen lassen: Lassen Sie die Füllung nach dem Garen etwas abkühlen.
4. Bereiten Sie die Verpackungen vor: Legen Sie die Frühlingsrollenverpackungen auf die Arbeitsfläche. Geben Sie einen kleinen Löffel Füllung entlang des Randes jeder Hülle.
5. Lumpia aufrollen: Falten Sie die Ränder der Hülle nach innen und rollen Sie den Rest der Hülle vorsichtig auf. Versiegeln Sie die Ränder mit etwas Wasser.
6. Lumpia braten: 7,6–10 cm Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie vorsichtig jeweils 5 Lumpia hinzu und braten Sie es goldbraun.
7. Abtropfen lassen und servieren: Den Lumpia aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wiederholen, bis alle Lumpia gerollt und frittiert sind.
Genießen Sie diese knusprigen und köstlichen philippinischen Lumpia!**
Tipps für die Zubereitung perfekter Lumpia:
– Frische Zutaten: Verwenden Sie frisches Gemüse und hochwertiges
Schweinehackfleisch für den besten Geschmack.
– Richtige Versiegelung: Stellen Sie sicher, dass die Ränder der Lumpia gut versiegelt sind, damit die Füllung beim Braten nicht ausläuft.
– Öltemperatur: Halten Sie eine konstante mittlere bis hohe Öltemperatur für perfekt knusprige Lumpia aufrecht.
**Nährwert- und Servierinformationen**:
– **Zubereitungszeit**: 20 Minuten
– **Kochzeit**: 20 Minuten
– **Gesamtzeit**: 40 Minuten
– **Portionen**: 30 Lumpia
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