Pepper Zucchini Suppe Rezept: Ein Leckerer und Nahrhafter Genuss

Suchen Sie nach einem köstlichen und gesunden Suppenrezept, das Ihren Gaumen verwöhnt und gleichzeitig eine Vielzahl an Gemüse liefert? Dann ist die Pepper Zucchini Suppe genau das Richtige für Sie! Diese bunte und aromatische Suppe steckt voller Vitamine und Nährstoffe aus frischem Gemüse und ist die perfekte Wahl für ein wärmendes Gericht. Sie eignet sich hervorragend für kalte Tage oder wenn Sie Ihre Gäste mit einer hausgemachten, schmackhaften Mahlzeit beeindrucken möchten.

Zutaten für die Pepper Zucchini Suppe

Für die Zubereitung dieser gesunden und schmackhaften Suppe benötigen Sie nur wenige, aber essentielle Zutaten. Hier ist, was Sie sammeln sollten:

• 2 Paprika: Diese sorgen für eine lebendige Farbe und süßen Geschmack.
• 1 Zucchini: Ein mildes und frisches Gemüse, das die Paprika perfekt ergänzt.
• 1 Zwiebel: Fein gehackt, um der Suppe Tiefe und Aroma zu verleihen.
• 250 ml Tomatensauce: Für eine reichhaltige und leicht säuerliche Note.
• 200 ml Wasser: Um die ideale Konsistenz zu erreichen.
• 1/2 Gemüsebrühwürfel: Für zusätzlichen Umami-Geschmack.
• 1 TL italienische Kräuter: Für den perfekten Geschmack.
• 1 TL Paprikapulver: Ein Hauch von Schärfe.
• 125 g Crème Fraîche: Für eine cremige Textur.
• Frische Petersilie: Zum Garnieren und für eine frische Note.

Zubereitung der Pepper Zucchini Suppe

1. Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Paprika in Hälften, entfernen Sie die Kerne und hacken Sie sie in Stücke. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben und hacken Sie die Zwiebel fein.
2. Zwiebel anbraten: Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Braten Sie die Zwiebel, bis sie glasig wird.
3. Paprika und Zucchini kochen: Geben Sie die Paprika und Zucchini in den Topf und braten Sie sie für ein paar Minuten an, bis sie beginnen, weich zu werden.
4. Restliche Zutaten hinzufügen: Gießen Sie die Tomatensauce, das Wasser, den Gemüsebrühwürfel, die italienischen Kräuter und das Paprikapulver hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
5. Suppe köcheln lassen: Lassen Sie die Suppe 15 Minuten mit Deckel bei niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse vollständig weich ist.
6. Suppe pürieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. Alternativ können Sie die Suppe auch in einem Standmixer pürieren – achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht zu heiß ist.
7. Abschmecken und servieren: Schmecken Sie die Suppe ab und würzen Sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und einem Löffel Crème Fraîche für zusätzliche Cremigkeit.

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