Einführung
Pfannkuchen sind ein beliebtes Frühstücksgericht, doch viele machen dabei kleine Fehler, die das Endergebnis beeinflussen. Mit den richtigen Zutaten, Techniken und einem einfachen, aber oft übersehenen Trick gelingen Ihnen fluffige, goldbraune Pfannkuchen wie vom Profi!
Zutaten
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Zucker
300 ml Milch
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
2 EL geschmolzene Butter
Butter oder Öl zum Braten
Anweisungen
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
Flüssige Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Milch, Eier, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter verquirlen.
Teig anrühren: Die flüssige Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben – kleine Klümpchen sind kein Problem.
Den geheimen Trick anwenden: Lassen Sie den Teig 10–15 Minuten ruhen! So aktiviert sich das Backpulver optimal und sorgt für extra fluffige Pfannkuchen.
Braten: Eine Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen, leicht einfetten und je eine Kelle Teig hineingeben. Sobald Blasen auf der Oberfläche erscheinen, wenden und goldbraun fertig backen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Nachste
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