Anweisungen
Vorbereitung: Spülen Sie die Hühnerbrustfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken.
Marinieren: Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zitronensaft. Bestreichen Sie die Hühnerbrustfilets mit der Marinade und lassen Sie sie für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen.
Kochen:
In der Pfanne: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl hinzu. Braten Sie die Hühnerbrustfilets 6–7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht haben.
Im Ofen: Backen Sie das marinierte Huhn bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 20–25 Minuten.
Auf dem Grill: Grillen Sie die Filets bei mittlerer Hitze für etwa 6–8 Minuten pro Seite.
Ruhezeit: Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Inneren verteilen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Das zarte Hühnerfleisch passt hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis, Salaten oder gegrilltem Gemüse.
Aufbewahren: Bewahren Sie das restliche Fleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt bis zu 3 Tage frisch. Sie können es auch einfrieren und bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen.
Varianten
Asiatisch inspiriert: Ersetzen Sie die Marinade durch Sojasauce, Ingwer und Honig.
Mediterran: Fügen Sie der Marinade getrocknete Tomaten, Oregano und einen Hauch Balsamico-Essig hinzu.
Scharf: Würzen Sie mit Chilipulver oder Sriracha für eine pikante Note.
FAQ
1. Wie erkenne ich, ob das Huhn durchgegart ist?
Nutzen Sie ein Fleischthermometer. Die ideale Kerntemperatur liegt bei 75 °C. Alternativ können Sie das Fleisch anschneiden – der austretende Saft sollte klar sein.
2. Kann ich die Marinade variieren?
Ja, die Marinade lässt sich nach Geschmack anpassen. Experimentieren Sie mit Kräutern, Gewürzen und Säuren wie Essig oder Joghurt.
3. Wie vermeide ich, dass das Hühnerfleisch trocken wird?
Achten Sie auf die richtige Garzeit und lassen Sie das Fleisch nach dem Garen ruhen. Marinieren hilft ebenfalls, das Fleisch saftig zu halten.
ADVERTISEMENT
