- Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- Das gekochte Hähnchenfilet in einem Mixer zerkleinern und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
- Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Knoblauch würzen. Fügen Sie etwas Hühnerbrühe hinzu, damit die Füllung saftig bleibt.
- Gut umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Pfannkuchen füllen und servieren:
- Die fertige Füllung auf die Pfannkuchen geben und die Ränder zusammenklappen, um sie zu einem Umschlag zu falten.
- Optional können die gefüllten Pfannkuchen noch einmal in der Pfanne gebraten werden, um sie knusprig zu machen.
Ernährung und Vorteile:
Diese low-carb Pfannkuchen sind besonders für Menschen geeignet, die eine ketogene Ernährung oder eine Diabetesfreundliche Diät verfolgen. Sie sind reich an Eiweiß, dank der Eier und des Hähnchens, und bieten zudem eine gute Menge an Kalzium durch den Quark. Ohne Zucker und Mehl enthalten sie nur sehr wenige Kohlenhydrate.
Lagerung:
Die übrig gebliebenen Pfannkuchen können Sie problemlos bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter und erhitzen Sie sie vor dem Verzehr in der Pfanne oder Mikrowelle.
Tipps für eine noch gesündere Variante:
- Ersetzen Sie den Quark durch eine pflanzliche Alternative, wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Spinat zur Füllung hinzu, um den Nährwert zu steigern.
Ernährungsinformationen:
- Kalorien: 150 kcal pro Portion
- Protein: 15 g pro Portion
- Kohlenhydrate: 4 g pro Portion
- Fett: 8 g pro Portion
Holen Sie sich noch heute die Zutaten und zaubern Sie sich diese köstlichen ketofreundlichen Pfannkuchen! Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, vergessen Sie nicht, unsere Seite zu abonnieren, uns einen Like zu hinterlassen und das Rezept mit Ihren Freunden zu teilen!
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