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Zutaten
- Hackfleisch : 800 g (28 oz)
- Eier : 2
- Pflanzenöl : zum Braten
- Butter : 1 EL
- Zwiebel : 1, fein gehackt
- Knoblauch : 2 Zehen, gehackt
- Petersilie : 2 EL, gehackt
- Salz : 1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer : nach Geschmack
- Geräucherter Paprika : 1 Teelöffel
- Italienische Kräuter : 1 Teelöffel
Anweisungen
- Bereiten Sie die Fleischmischung vor
- Geben Sie Hackfleisch, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, italienische Kräuter und gehackte Petersilie in eine große Rührschüssel.
- Fügen Sie der Mischung die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und vermengen Sie alles gründlich, bis eine gleichmäßige Mischung entstanden ist. Mit den Händen oder einem Spatel vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Patties formen
- Teilen Sie die Fleischmischung in gleichmäßige Portionen auf und formen Sie aus jeder Portion Frikadellen. Sie erhalten etwa 8-10 Frikadellen, je nach gewünschter Größe.
- Öl und Butter erhitzen
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne eine kleine Menge Pflanzenöl zusammen mit 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Die Kombination aus Öl und Butter sorgt für eine goldene, knusprige Kruste.
- Braten Sie die Pastetchen
- Legen Sie die Bratlinge in einer Lage in die Pfanne (möglicherweise müssen Sie mehrere Portionen gleichzeitig braten). Braten Sie jede Seite etwa 3–4 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
- Stellen Sie für den sicheren Verzehr sicher, dass die Innentemperatur bei Hackfleisch mindestens 71 °C (160 °F) beträgt, oder halten Sie sich an die empfohlene Temperatur für die von Ihnen verwendete Fleischsorte.
- Aufschlag
- Nehmen Sie die Bratlinge aus der Pfanne und lassen Sie sie bei Bedarf auf einem Papiertuch abtropfen. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
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