Pistazien-Mango-Eis

Zubereitung:

1. Weichen Sie die Pistazien zunächst einige Stunden in Wasser ein. So werden sie weicher und lassen sich gut mixen. Nach dem Einweichen abtropfen lassen und zu einer feinen Paste mixen.

2. Geben Sie Sahne, gezuckerte Kondensmilch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in eine Rührschüssel. Verrühren Sie alles gut.

3. Geben Sie nun die köstliche Pistazienpaste und die gewürfelten Mangos in die Schüssel. Verrühren Sie alles vorsichtig, damit sich die Aromen gut vermischen.

4. Geben Sie die cremige Masse in Ihre Eismaschine und lassen Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers mixen. Hier geschieht die Magie!

5. Nach dem Rühren das Eis in einen luftdichten Behälter geben und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, oder bis es fest genug zum Löffeln ist.