Rahm-Medaillons

Zubereitung

Schweinefilet in 2 cm dicke Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln schälen und würfeln, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen und Medaillons 3-4 Minuten pro Seite anbraten.

Zwiebeln in der Pfanne glasig dünsten, dann Champignons hinzufügen und braten.

Weißwein in die Pfanne gießen, aufkochen und reduzieren, dann Sahne und Senf hinzufügen.

Medaillons zurück in die Pfanne geben und 2-3 Minuten in der Sauce erwärmen.

Servieren und mit frischen Kräutern garnieren.