Dieser vegane Rahmspinat ist ein gesunder, cremiger Genuss, der zu jeder Mahlzeit passt und alle Aromen und den Reichtum von traditionellem Rahmspinat ohne Milchprodukte bietet. Die Cashew-basierte Sauce verleiht eine köstliche Textur, während frischer Spinat für Leichtigkeit und Nährwert sorgt. Perfekt für Veganer oder alle, die ein vollwertiges, pflanzliches Gericht suchen!
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit : 20 Minuten
- Kochzeit : 8 Minuten
- Einweichzeit : 60 Minuten
- Gesamtzeit : 88 Minuten
Zutaten:
- 1 Tasse Hafermilch (oder ungesüßte Nussmilch)
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Tasse rohe, ungesalzene Cashewnüsse
- 2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr bei Bedarf
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss (optional)
- 2 1/2 Pfund frischer Spinat (4 bis 5 Bund, große Stiele entfernt)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Tasse gewürfelte Schalotten
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
Spezialausrüstung:
- Mixer
Anwendung:
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