Dieser Blumenkohl mit Käse, Knoblauch und Parmesan ist eine schmackhafte und kohlenhydratarme Alternative zu klassischen Käsegerichten. Mit seinem würzigen Knoblauch und der reichhaltigen Parmesan-Ummantelung eignet er sich perfekt als Beilage oder leichtes vegetarisches Hauptgericht. Der geröstete Blumenkohl bringt eine natürliche Süße hervor, während der geschmolzene Käse für den ultimativen Wohlfühlfaktor sorgt.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Tasse geriebener Mozzarella (ca. 50 g)
1/2 Tasse geriebener Parmesan (ca. 50 g)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
Blumenkohl zubereiten:
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Blumenkohl in mundgerechte Röschen schneiden und auf ein Backblech legen.
Mit Olivenöl beträufeln und vermischen, bis der Blumenkohl gleichmäßig bedeckt ist. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano würzen.
Blumenkohl rösten:
Rösten Sie den Blumenkohl 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen oder bis er weich wird und goldbraun wird.
Käse hinzufügen und backen:
Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen und streuen Sie den zerkleinerten Mozzarella und den geriebenen Parmesan darüber.
Kehren Sie ihn in den Ofen zurück und backen Sie ihn weitere 5–10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren:
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge:
Für eine komplette Mahlzeit mit gegrilltem Hähnchen servieren.
Mit einem frischen Gartensalat als leichtes Mittag- oder Abendessen kombinieren.
Für mehr Geschmack mit zusätzlichem Parmesankäse bestreuen.
Mit Ihrer Lieblingsdipsauce wie Ranch oder Marinara genießen.
Perfekt zu Bratkartoffeln oder Knoblauchbrot.
Kochtipps:
Für eine schnellere Zubereitung können Sie vorgeschnittene Blumenkohlröschen verwenden.
Wenn Sie eine knusprigere Konsistenz bevorzugen, verlängern Sie die Bratzeit oder grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Fügen Sie für eine andere Geschmacksnote gerne zusätzliche Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu.
Nährwert:
Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die die Verdauung unterstützen und Entzündungen bekämpfen.
Parmesankäse liefert Protein und Kalzium, die für die Knochengesundheit unerlässlich sind.
Olivenöl ist reich an gesunden Fetten, die helfen, schlechtes Cholesterin zu senken.
Ernährungsinformationen:
Ernährungsbeschränkungen: Glutenfrei, Keto-freundlich, kohlenhydratarm.
Geeignet für: Vegetarische, glutenfreie, kohlenhydratarme Ernährung.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 180
Protein: 9 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 14 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 3 g
Lagerung:
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