Lagerung und Servieren
Dieser Frischkäse bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch. Er eignet sich hervorragend:
- Als Käseplatte
- Zum Zerbröseln über Salaten
- In Sandwiches
- Zum Schmelzen in warmen Gerichten
Rezeptnotizen:
- Verwenden Sie für das beste Ergebnis Vollmilch statt fettarmer Milch.
- Der Käse lässt sich mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variieren.
- Wenn die Quarkmasse nicht gut gerinnt, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Zitronensaft oder Essig hinzu.
Nährwertangaben pro 100 g:
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 14 g |
| Fett | 16 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Kalzium | 250 mg |
Ertrag: Ca. 500 g (1,1 lbs) Käse
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 2–3 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 10–12
Dieser hausgemachte Käse bietet eine kostengünstige Alternative zu gekauften Sorten und ermöglicht es Ihnen, die Zutaten und Aromen nach Belieben zu kontrollieren. Die Zugabe von Chiasamen sorgt nicht nur für gesundheitliche Vorteile, sondern trägt auch zur einzigartigen Textur des Käses bei. Die Gelatine hilft dabei, eine feste, schneidbare Konsistenz zu erreichen, die sich sowohl für den gemütlichen Snack als auch für anspruchsvollere kulinarische Anwendungen eignet.
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