Rindfleisch mit Senf geschmort – Zart & Würzig!

Zubereitung:

Das Rindfleisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.

Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch rundherum kräftig anbraten, dann herausnehmen.

In derselben Pfanne die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten.

Mit Rotwein ablöschen (falls verwendet) und kurz einkochen lassen.

Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Rinderbrühe aufgießen und Lorbeerblätter sowie Thymian hinzufügen.

Den Deckel aufsetzen und das Fleisch bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen.

Das Fleisch herausnehmen, die Soße pürieren oder einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit der Soße servieren und genießen!

Tipps für das perfekte geschmorte Rindfleisch:

Je länger das Fleisch schmort, desto zarter wird es!

Serviere das Gericht mit Kartoffelpüree oder Knödeln – die Soße schmeckt damit besonders gut.

Falls du keinen Rotwein magst, kannst du ihn durch mehr Brühe ersetzen.

Fazit:

Dieses geschmorte Rindfleisch mit Senf ist ein echter Klassiker! Zart, würzig und mit einer köstlichen Soße – perfekt für ein gemütliches Essen mit der Familie.