Zubereitung:
1️⃣ Fleisch vorbereiten:
Zuerst das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit einer Prise Salz, Pfeffer und 1 EL Sojasoße marinieren. Gut vermengen und das Fleisch für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
2️⃣ Pfanne erhitzen:
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3️⃣ Fleisch anbraten:
Das marinierte Rindfleisch in die heiße Pfanne geben und für wenige Minuten scharf anbraten, bis es eine schöne goldbraune und leicht krosse Oberfläche hat. Das Fleisch sollte schnell zart werden, daher nicht zu lange braten. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4️⃣ Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Im gleichen Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln weich werden und einen goldbraunen Farbton annehmen. Der Knoblauch sollte ebenfalls duften und sich mit den Zwiebeln gut verbinden.
5️⃣ Soße hinzufügen:
Nun die restliche Sojasoße, die Austernsoße und die mit Wasser gelöste Maisstärke in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen miteinander verbinden. Die Soße kurz aufkochen lassen, sodass sie eindickt und eine glänzende, sämige Konsistenz bekommt.
6️⃣ Rindfleisch zurückgeben:
Das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Kurz köcheln lassen, damit das Fleisch die Soße aufnehmen kann und die Aromen sich richtig entfalten. So wird das Rindfleisch besonders saftig und geschmackvoll.
7️⃣ Anrichten und Garnieren:
Die fertige Rindfleisch und Zwiebel Pfanne auf Tellern anrichten und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Diese sorgen nicht nur für eine frische Note, sondern bringen auch Farbe ins Gericht.
Tipp:
Diese Rindfleisch und Zwiebel Pfanne passt hervorragend zu Reis oder gebratenen Nudeln. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du auch ein paar Chili-Flocken oder frischen Ingwer hinzufügen.
Mit dieser einfachen, aber köstlichen Rindfleisch und Zwiebel Pfanne zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das jeden begeistert – zartes Fleisch, aromatische Zwiebeln und eine leckere Soße. Guten Appetit!
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