Rote Spaghetti sind ein beliebtes Gericht der italienischen Küche, das durch seine einfache Zubereitung und die aromatische Tomatensauce besticht. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie diese leckeren Nudeln ganz einfach selbst zubereiten können. Mit wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung sind rote Spaghetti perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Tomatensauce wird mit mediterranen Kräutern und Gewürzen verfeinert, sodass das Gericht besonders würzig und geschmackvoll wird.
Zutaten für Rote Spaghetti (für 4 Personen)
Für die Spaghetti:
- 350 g Spaghetti
- 1 TL Salz
- 2 Liter Wasser
Für die Tomatensauce:
- 2 EL Olivenöl (extra nativ)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) zerdrückte oder gewürfelte Tomaten (alternativ 500 g frische, reife Tomaten)
- 1 TL Zucker (optional, zur Reduzierung der Säure)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (getrocknet oder frisch)
- 1/2 TL Paprikapulver (optional, für eine tiefere Geschmacksnote)
- Eine Prise Chiliflocken (optional, für eine scharfe Note)
- 50 ml Nudelkochwasser (zum Anpassen der Konsistenz der Sauce)
Zum Servieren:
- Geriebener Parmesan oder Pecorino
- Frische Basilikumblätter
Zubereitung der Roten Spaghetti
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