Schichtauflauf mit Kartoffeln und Fleisch

1. Bereiten Sie die Eiermischung vor:
   • In einer Schüssel 3 Eier, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 50 ml Sahne verquirlen. Beiseite stellen.
2. Kartoffeln kochen:
   • Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze.
   • Die dünn geschnittenen Kartoffeln dazugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 5–7 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Beiseite stellen.
3. Hackfleischfüllung zubereiten:
   • Geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die gleiche Pfanne und braten Sie 1 gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen an, bis sie glasig sind.
   • 500 g Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist.
   • Mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Paprika und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen. Gut vermischen.
   • 50 g Tomatensoße einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
4. Gemüse hinzufügen:
   • Fügen Sie der Fleischmischung 1 geriebene Karotte, 100 g geschnittene Champignons, 1 gehackte Paprika und 2 gehackte Tomaten hinzu. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 5–7 Minuten.
   • Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Kräutermischung (falls verwendet) abschmecken.
5. Den Auflauf zusammenstellen:
   • Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.
   • Legen Sie die Hälfte der gekochten Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform und legen Sie sie auf den Boden.
   • Die Hälfte der Hackfleischmischung auf den Kartoffeln verteilen.
   • Die Hälfte der Eier-Sahne-Mischung über die Schichten gießen.
   • Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, dem Hackfleisch und der Eiermischung.
6. Mit Käse belegen:
   • 100 g geriebenen Mozzarella darüber streuen.
7. Backen:
   • .Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist
8. Garnieren:
   • Nach dem Backen etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Dillgarnieren.

Serviervorschläge:

• Für eine komplette Mahlzeit mit einem Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse servieren.
• Schmeckt hervorragend mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt obendrauf.

Kochtipps:

• Sie können die Füllung individuell gestalten, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
• Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, geben Sie der Eiermischung mehr Sahne hinzu.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• Dieses Gericht ist durch das Hackfleisch und die Eier eine gute Proteinquelle.
• Kartoffeln liefern Kohlenhydrate und Ballaststoffe und sind daher eine sättigende Mahlzeit.

Ernährungsinformationen:

• Ernährungspräferenzen: Glutenfrei (bei Verwendung glutenfreier Produkte).
• Allergeninformation: Enthält Milchprodukte und Eier.

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