Rosenkohl mit Hackbällchen in Senf-Sahne-Soße
Dieses Gericht kombiniert den herzhaften Geschmack von Rosenkohl mit würzigen Hackbällchen und einer leckeren Senf-Sahne-Soße. Es ist ein nahrhaftes, wärmendes Gericht, das besonders in den kalten Monaten gut ankommt. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein köstlicher, sättigender Eintopf, der sich auch hervorragend für den nächsten Tag eignet, da die Aromen dann besonders gut durchgezogen sind.
🕒 Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
📋 Zutaten:
Für das Gericht:
1 kg Rosenkohl, geputzt
400 g Gehacktes, gemischt (Schwein und Rind)
200 g Schmand oder Crème Fraîche
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Mehl (zum Andicken der Soße)
1 EL Butter (zum Anbraten)
1 Ei
½ TL Bouillon-Pulver oder gekörnte Brühe
2 EL Semmelbrösel
Senf (nach Geschmack, ca. 1 TL)
Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
Muskat (frisch gerieben)
1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Fett zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl oder Butterschmalz)
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