Zutaten:
250 g Butter
100 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
250 g Speisestärke
Zubereitung:
Buttermasse vorbereiten: Die Butter zusammen mit dem Puderzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig rühren, bis die Masse schön cremig und hell wird.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Speisestärke miteinander vermischen und anschließend sieben, damit keine Klumpen entstehen. Löffelweise die Mehl-Speisestärke-Mischung zur Buttermasse geben und gut unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig formen: Aus dem Teig mit den Händen längliche Rollen formen, etwa 2 bis 3 cm dick. Mit einer Gabel Streifen auf den Rollen zi
ehen, um das typische Muster zu erzeugen, und anschließend in kleine Stücke schneiden.
Backen: Die vorbereiteten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 Grad (vorgeheizt) für etwa 10-15 Minuten backen. Die Kekse sollten dabei schön hell bleiben und nicht zu dunkel werden.
Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Schneeflöckchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor sie genossen werden.
Die Schneeflöckchen sind zart, aber trotzdem perfekt zum Naschen geeignet. Sie zergehen förmlich auf der Zunge und sind ein wunderbarer Snack für besondere Anlässe oder einfach für den täglichen Genuss!
