Für die Füllung:
- 1 Hähnchenbrust, gekocht und zerrupft
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, fein gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 200 g Käse, gerieben
Für die Mischung:
- 70 ml Sahne (20%)
- Frühlingszwiebeln, nach Geschmack
- Frische Petersilie, nach Geschmack
Sonstiges:
- Bratöl
- 100 g Räucherkäse zum Bestreuen
Nährwertangaben
- Portionen: 6 Röllchen
- Kalorien: 400 pro Röllchen
Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
Anleitung
Schritt 1: Kartoffelbasis vorbereiten Die Kartoffeln reiben und den überschüssigen Saft ausdrücken. In einer Schüssel mit Eiern, fein gehackter Zwiebel, Knoblauch, frischer Petersilie, Salz, Pfeffer und Mehl gut vermengen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
Schritt 2: Kartoffelbasis backen Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl einfetten. Die Kartoffelmischung gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit Folie abdecken. Bei 180 °C (350 °F) 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Schritt 3: Füllung zubereiten In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin goldbraun anbraten. Die rote Paprika und die Tomaten hinzufügen und einige Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Das zerrupfte Hähnchenfleisch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann geriebenen Käse, gehackte Frühlingszwiebeln und frische Petersilie unterrühren.
Schritt 4: Röllchen formen und backen Die gebackene Kartoffelbasis in 6 gleich große Teile schneiden und mit der vorbereiteten Füllung belegen. Die Teile zu Röllchen aufrollen und auf ein Backblech legen. Mit geriebenem Räucherkäse bestreuen und bei 180 °C (350 °F) weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Schritt 5: Servieren Die Hähnchen-Kartoffel-Röllchen heiß servieren. Sie passen perfekt zu einem frischen Salat oder als Beilage zu anderen Gerichten. Viel Spaß beim Genießen!
Tipps für die Zubereitung:
- Um die Röllchen besonders knusprig zu machen, können sie auch in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten werden, bevor sie gebacken werden.
- Variiere die Füllung nach deinem Geschmack: Du kannst zusätzlich Gemüse oder andere Käsesorten verwenden.
Wissenswertes über Hähnchen und Kartoffeln Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung. Kartoffeln sind ebenfalls eine vielseitige Zutat, die eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe darstellen.
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Warum dieses Rezept perfekt ist Dieses Rezept für Hähnchen-Kartoffel-Röllchen ist schnell und einfach zuzubereiten, schmeckt aber unglaublich lecker. Es ist die ideale Wahl für ein Abendessen unter der Woche oder auch für besondere Anlässe. Mit der Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und goldenen Kartoffeln wird es sicher bei deinen Gästen gut ankommen.
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