Anweisungen:
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um sie abzukühlen.
In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig (oder Zitronensaft), Senf und Honig zu einem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Mais und Feta in die Schüssel geben und gut vermengen.
Die abgekühlten Nudeln hinzufügen und ebenfalls gut unterheben.
Nach Belieben frische Kräuter über den Salat streuen und nochmals abschmecken.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieser Nudelsalat eignet sich perfekt als Beilage zu Gegrilltem, Fisch oder einfach als leichter Hauptgang. Er kann auch zu Fingerfood-Partys oder Buffets mitgebracht werden.
Aufbewahren: Der Salat lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange stehen zu lassen, da die Nudeln mit der Zeit etwas weicher werden können.
Varianten:
Vegan: Lassen Sie den Feta weg und fügen Sie stattdessen Avocado-Würfel oder Tofu hinzu.
Mit Ei: Hartgekochte Eier in Scheiben geschnitten machen den Salat noch reichhaltiger.
Mit gegrilltem Gemüse: Für ein zusätzliches Aroma können Sie das Gemüse wie Paprika oder Zucchini grillen, bevor Sie es hinzufügen.
Mediterraner Twist: Ersetzen Sie den Mais durch schwarze Oliven und fügen Sie getrocknete Tomaten hinzu.
FAQ:
1. Kann ich andere Nudeln verwenden? Ja, Sie können jede Art von Nudeln verwenden, die Sie mögen. Spiralnudeln, Fusilli oder Farfalle eignen sich besonders gut, da sie das Dressing gut aufnehmen.
2. Kann ich den Salat am Vortag zubereiten? Ja, dieser Salat lässt sich problemlos am Vortag zubereiten. Achten Sie darauf, ihn gut abgedeckt im Kühlschrank zu lagern.
3. Wie kann ich den Salat würziger machen? Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie den Senfanteil im Dressing erhöhen oder etwas Chiliflocken hinzufügen.
4. Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank? Der Nudelsalat bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren, können die Nudeln jedoch etwas weicher werden.
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