Zubereitung des Erdbeerkuchens:
- Trennen Sie zunächst die Eier. Schlagen Sie die 4 Eigelb zusammen mit 180 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zu einer dicken, luftigen Masse.
- Fügen Sie 120 ml Öl und 120 ml Wasser hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich alles gut verbunden hat.
- Nun vorsichtig 1 Tasse Mehl und das Päckchen Backpulver unterheben. Danach die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig einmischen.
- Die fertige Masse gleichmäßig auf ein Backblech verteilen und nach Belieben mit frischen Früchten, wie Erdbeeren oder Kirschen, belegen.
- Backen Sie den Kuchen bei 180 °C für ca. 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist. Tipp: Verwenden Sie ein kleineres Backblech, damit der Kuchen nicht zu dünn wird.
- Nach dem Backen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Perfekt für jede Gelegenheit:
Dieser Erdbeerkuchen eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, gemütliche Kaffeepausen oder als süße Überraschung für Gäste. Der saftige Teig, kombiniert mit frischen Früchten und einer leichten Puderzuckerschicht, sorgt für einen unwiderstehlichen Genuss.
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- Für ein noch fruchtigeres Erlebnis können Sie den Kuchen auch mit anderen Beeren oder Obstsorten variieren.
Weitere Tipps für den perfekten Erdbeerkuchen:
- Wenn Sie den Kuchen noch saftiger machen möchten, können Sie zusätzlich etwas Joghurt oder Quark in den Teig einrühren.
- Wer es besonders süß mag, kann zusätzlich etwas Honig oder Ahornsirup in den Teig geben.
Jetzt selber backen!
Versuchen Sie dieses einfache Rezept für Erdbeerkuchen und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem köstlichen, selbstgemachten Dessert. Es wird sicherlich jedem schmecken!
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