Zubereitung
1 Schnitzel vorbereiten:
◦ Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Butter oder Margarine erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
2 Gemüse anbraten:
◦ Im verbliebenen Fett die fein gehackten Zwiebeln und den gewürfelten Speck anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann die in Scheiben geschnittenen Champignons und den Porree (in Ringe geschnitten) hinzufügen und alles gut anbraten.
3 Sauce zubereiten:
◦ Die Jägersauce nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend zusammen mit der Schlagsahne und dem Schmand in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Mit Paprikapulver und Curry abschmecken.
4 Schnitzel und Käse hinzufügen:
◦ Die angebratenen Schnitzel in die Pfanne legen und mit den Käsescheiben belegen. Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken, damit der Käse schmelzen kann.
5 Servieren:
◦ Sobald der Käse geschmolzen ist, ist das Gericht servierfertig. Die Schnitzelpfanne kann direkt aus der Pfanne serviert werden, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffeln oder frischem Brot.
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