Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße

Die deutsche Küche ist für ihre herzhaften und aromatischen Gerichte bekannt, die oft mit einer köstlichen Soße serviert werden. Eines dieser wunderbaren Rezepte ist Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße – eine raffinierte Kombination aus zartem Fleisch, einer cremigen Sauce und einer würzigen Senfnote. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker und perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden.
Senf spielt in der europäischen Küche eine wichtige Rolle und verleiht vielen Gerichten eine angenehme Würze. Besonders Dijon-Senf oder grobkörniger Senf harmoniert hervorragend mit der Sahnesoße und sorgt für eine feine Balance zwischen mild und pikant. In Kombination mit saftigem Hähnchenfleisch entsteht eine wunderbare Mahlzeit, die sowohl traditionelle als auch moderne Elemente vereint.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Die Schnitzelstreifen können nicht nur mit Hähnchen-, sondern auch mit Schweine- oder Kalbfleisch zubereitet werden. Als Beilage eignen sich klassische Kartoffeln in verschiedensten Variationen, Reis oder frisches Gemüse. Wer es besonders deftig mag, kann dazu auch Spätzle oder knuspriges Baguette servieren, um die köstliche Soße bis zum letzten Tropfen zu genießen.
Schnitzelstreifen in Senfsahnesoße
Zutaten (für 4 Portionen)
500 g Schnitzelfleisch Hähnchen
2 EL Senf (Dijon oder grobkörnig)
200 ml Sahne
1 Zwiebel (gehackt)
2 EL Öl (zum Braten)
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
Fleisch vorbereiten:
Das Schnitzelfleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Anbraten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Schnitzelstreifen darin portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann herausnehmen und beiseitestellen.
Soße zubereiten:
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig

ist. Senf hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Sahne einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch hinzufügen:
Die angebratenen Schnitzelstreifen wieder in die Pfanne geben und in der Soße erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Servieren:
Die Schnitzelstreifen auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passen Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse.
Guten Appetit!