Schweinebraten mit Zwiebeln und Honig

Zutaten:

• 1 kg Schweinebraten (aus der Schulter oder dem Nacken)
• 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 EL Honig
• 2 EL Senf
• 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
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  siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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