Zutaten
– 2 Pfund Schweinefilet
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 Tasse Hühnerbrühe
– 3 Esslöffel Dijon-Senf
– 1 Esslöffel ungesalzene Butter
– 1/4 Tasse Sahne
– 1 Esslöffel Allzweckmehl
– 2 Teelöffel frische Thymianblätter
– Optional: Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
1. Das Schweinefilet großzügig mit Knoblauchpulver und reichlich Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl hinzufügen und das Schweinefilet von allen Seiten goldbraun anbraten, was etwa 2-3 Minuten pro Seite dauert.
3. Das angebratene Filet in den Slow Cooker geben und die Hühnerbrühe hinzufügen.
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