In einer Salatschüssel das Mehl, eine Prise Salz und die Butter mit den Fingerspitzen vermischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Das Eigelb dazugeben und weiter mixen.
Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und auf eine Tarteform legen.
Den Boden mit einer Gabel einstechen, für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 Minuten backen.
Einen Streifen Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
Die Garnelen dazugeben und kurz anbraten, mit Salz und Zitronensaft würzen und dann beiseite stellen.
In einer Salatschüssel die Eier mit der Sahne verquirlen.
Den geriebenen Käse, Salz, Muskatnuss und gehackte Petersilie hinzufügen.
Fügen Sie die sautierten Garnelen hinzu und geben Sie die Mischung auf den bereits gekochten Tortenboden.
Den vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang auf 200 °C vorheizen.
