Für das Dressing:
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Gemüse und Kräuter vorbereiten: Alle frischen Zutaten wie Kirschtomaten, Gurke, Paprika, Avocado, Oliven und Zwiebel in eine große Schüssel geben.

Feta und Kräuter hinzufügen: Feta-Käse, gehackte Minze und Koriander hinzufügen. Wenn du Pinienkerne verwendest, diese ebenfalls dazugeben.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis sich alles vermischt hat.

Dressing hinzufügen: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen.

Servieren: Den Salat frisch servieren oder für eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.