Zubereitung:
Schritt 1: Die Zitronen vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung unseres Limoncello beginnen, stellen Sie sicher, dass die Zitronen gut gewaschen und frei von Rückständen oder Schmutz sind.
Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Enden der Zitronen und schneiden Sie sie anschließend in dünne Scheiben. Denken Sie daran, dass wir nur die Schale der Zitrone verwenden. Vermeiden Sie also den weißen Teil, da dieser dem Likör einen bitteren Geschmack verleihen kann.
Schritt 2: Mazeration
Nachdem wir die Zitronenscheiben vorbereitet haben, geben wir sie mit dem Liter Tafelalkohol in einen Glasbehälter.
Wir decken den Behälter ab und lassen ihn für mindestens eine Woche an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Dieser Mazerationsschritt ist entscheidend, damit der Likör das charakteristische Aroma und den Geschmack der Zitrone behält.
Schritt 3: Zuckersirup
Während Sie darauf warten, dass die Zitrone im Alkohol mariniert, ist es Zeit, den Zuckersirup zuzubereiten:
Erhitzen Sie in einem Edelstahltopf die drei Liter Wasser und geben Sie den Zucker hinzu.
Wir rühren ständig, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und wir einen köstlichen Sirup erhalten, der unseren Limoncello süßt.
Schritt 4: Die perfekte Kombination.
Nach der einwöchigen Mazeration ist es an der Zeit, den Alkohol mit dem Zuckersirup zu mischen.
Wir filtern die Zitronenscheiben, um sie vom Alkohol zu trennen, und geben dann den Sirup zur Mischung hinzu.
Mit einem Holzspatel umrühren, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Schritt 5: Letzte Ruhezeit
Nachdem wir den Alkohol und den Sirup vermischt haben, gießen wir unsere Zubereitung in einen großen Behälter und lassen sie mindestens zwei Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ruhen.
Während dieser Zeit erhält unser Limoncello sein einzigartiges Aroma und wird zu einem erlesenen Getränk voller Frische und Charme.
Schritt 6: Lass es uns versuchen!
Endlich, nach zwei Wochen Wartezeit, ist unser hausgemachter Limoncello bereit, uns mit seinem erfrischenden und nuancenreichen Geschmack zu erfreuen. Wir servieren ihn sehr kalt in kleinen Gläsern oder Bechern und stoßen auf die italienische Tradition an, die uns dieses wunderbare Getränk geschenkt hat.
Nachdem Sie nun die Geheimnisse der Herstellung eines köstlichen und erfrischenden hausgemachten Limoncello kennen, können Sie dieses Erlebnis gerne mit Ihrer Familie und Ihren Freunden teilen. Ein Schluck dieses leuchtend gelben Likörs versetzt uns an die italienische Küste, lässt uns seinen süßen Charme genießen und bietet ein einzigartiges und betörendes Sinneserlebnis.
Tipps zur Zubereitung
Hier einige hilfreiche Tipps zur Herstellung von selbstgemachtem Limoncello:
Wählen Sie frische Zitronen guter Qualität: Verwenden Sie als Grundlage für die Dekoration des Lemoncello-Bildes frische Zitronen, vorzugsweise Bio-Zitronen. Zitronen mit Flocken oder Schale abschmecken und vor der Verwendung unbedingt waschen.
Zitronen sorgfältig abspülen: Spülen Sie den weißen Teil der Schale mit Zitronensaft aus, damit dieser Likör keinen bitteren Geschmack verdirbt. Mit einem scharfen Messer nur den äußeren, aromatisierten Teil aus der Schale entfernen.
Wählen Sie einen hochprozentigen Alkohol: Um das Zitronenaroma und -duft optimal zu extrahieren, verwenden Sie hochprozentigen Alkohol, z. B. B. 95%iger Ethylalkohol oder hochwertiger Wodka.
Good Maze: Die Zitronenscheiben jede Woche lange in Alkohol zergehen lassen . Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, können Sie die Schärfe auch noch zwei Wochen später spüren. Bereiten Sie die Mischung so vor, dass eine gleichmäßige Aromaextraktion erfolgt.
Zuckergehalt prüfen: Den Zuckergehalt im Sirup können Sie nach Ihren Wünschen variieren. Wenn Ihr Lemoncello zu süß sein soll, geben Sie mehr Zucker hinzu. Wenn Sie süßen möchten, fügen Sie Zitronenaromen hinzu und reduzieren Sie den Zuckergehalt.
Schauen Sie sich den Garten genau an: Vermeer, es ist das Lemoncello, das während des Mauerwerksprozesses bei Sonneneinstrahlung oder extremer Hitze freigesetzt wird, was zu einem unerwünschten Garten führen kann. Den Behälter kühl halten und dunkel auf den Boden stellen.
