Sowas von absolut lecker, Gemüseschlangen-Bandnudeln mit Hackfleisch!

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Gemüsestreifen

Zuerst die Möhren und die Zucchini putzen, waschen und mit dem Sparschäler in feine, lange Streifen schneiden – sie sehen aus wie bunte Schlangen und machen das Gericht optisch besonders.

2. Nudeln und Gemüse kochen

In einem großen Topf die Bandnudeln in Salzwasser kochen. Etwa 2–3 Minuten vor Ende der Garzeit die Gemüsestreifen mit ins Wasser geben und mitgaren. Danach alles abgießen, aber 300 ml Nudelwasser auffangen!

3. Jetzt wird’s deftig

In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten – das bringt ordentlich Geschmack.

4. Die cremige Soße

Mit dem aufgefangenen Nudelwasser ablöschen, den Frischkäse einrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Jetzt kommen die gekochten Nudeln mit dem Gemüse zurück in die Pfanne. Alles gut vermengen und noch einmal kurz aufkochen. Falls nötig, etwas Wasser zugeben.

5. Käse-Liebe

Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen – für die perfekte cremige Konsistenz und das i-Tüpfelchen an Geschmack.

Fazit:

Ein einfaches, alltagstaugliches Gericht, das trotzdem Eindruck macht! Die Kombination aus Pasta, zartem Gemüse und würzigem Hack ist unschlagbar lecker. Und die Kinder? Werden die Gemüseschlangen lieben!

Tipp: Du kannst auch Paprika oder Spinat ergänzen – dieses Rezept ist total flexibel!