Zutaten:500g Spargel,weißer
1 ½Liter Wasser
1TL, gestr.Zucker
60g Butter
40g Mehl
Salz und Pfeffer,weißer
1EL Weißwein oder Zitronensaft
1 Eigelb
4EL saure Sahne
evtl. Schinken,gewürfelt
evtl. Kräuter (z.B. Kresse)
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