Anweisungen:
Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vor.
Hackfleischmasse zubereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Käse, Ei, Zwiebel, Semmelbrösel, Ketchup, Senf, Worcestersauce sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Formen: Die Hackfleischmischung zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder in eine gefettete Kastenform drücken.
Speck hinzufügen: Die Speckscheiben so auf dem Hackbraten anordnen, dass sie den gesamten Laib bedecken.
Backen: Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist und das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Servieren: Den Hackbraten vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Beilagen: Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree, Ofengemüse oder einem frischen grünen Salat.
Reste aufbewahren: Übrig gebliebene Scheiben können luftdicht verpackt und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie diese im Ofen oder in der Mikrowelle, um den besten Geschmack zu erhalten.
Varianten:
Gefüllt: Füllen Sie den Hackbraten mit einer zusätzlichen Schicht Käse oder eingelegten Gurken für einen Überraschungseffekt.
Pikant: Fügen Sie gehackte Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um eine würzigere Version zu kreieren.
Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Mischung aus zerdrückten schwarzen Bohnen und Haferflocken für eine fleischfreie Variante.
FAQ:
1. Kann ich anderes Fleisch verwenden?
Ja, Sie können auch gemischtes Hackfleisch, Putenhackfleisch oder sogar Lammhackfleisch verwenden.
2. Kann ich den Hackbraten einfrieren?
Ja, der Hackbraten kann vollständig abgekühlt und in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate eingefroren werden.
3. Wie vermeide ich, dass der Hackbraten trocken wird?
Die Zugabe von Käse, Ei und Ketchup hält den Hackbraten saftig. Außerdem hilft das Ruhen nach dem Backen, die Säfte zu bewahren.
4. Kann ich den Speck weglassen?
Natürlich! Sie können den Speck weglassen oder durch dünne Scheiben Zucchini oder Aubergine ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante wünschen.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 😊
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