Anleitung:
Schalotten und Spinat zubereiten:
Das Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die geschnittenen Schalotten hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
Spinat und Salz hinzufügen und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Spinat welk und zart ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Eiermischung zubereiten:
Eier, Sahne, schwarzen Pfeffer, Cheddar-Käse und Parmigiano Reggiano in einer Schüssel verquirlen.
Eiermischung über die sautierten Schalotten und den Spinat in der Pfanne gießen. Vorsichtig umrühren.
Frittata zubereiten:
Pfanne wieder auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze 5–7 Minuten garen, bis die Ränder anfangen fest zu werden, die Mitte aber noch leicht flüssig ist.
Grill des Ofens vorheizen. Pfanne 2–3 Minuten unter den Grill stellen oder bis die Oberseite der Frittata goldbraun und vollständig fest ist.
Fertigstellen und servieren:
Frittata aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum bestreuen. Vor dem Schneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Serviervorschläge:
Warm servieren mit gemischtem Blattgemüse oder frischem Tomatensalat.
Für eine sättigendere Mahlzeit mit Toast oder Bratkartoffeln kombinieren.
Für zusätzliche Cremigkeit mit einem Klecks Sauerrahm oder einer Scheibe Avocado genießen.
Kochtipps:
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie der Eiermischung eine Prise Paprikaflocken hinzufügen.
Sie können den Spinat auch durch anderes Blattgemüse wie Grünkohl oder Mangold ersetzen.
Wenn Sie keine ofenfeste Pfanne haben, geben Sie die Frittata vor dem Grillen in eine Auflaufform.
Nährwert:
Spinat ist reich an Vitamin A und C sowie Eisen, was diese Frittata zu einer gesunden Wahl für Energie und Immunität macht.
Die Kombination aus Cheddar und Parmigiano fügt eine gute Dosis Kalzium und Protein hinzu.
Eier liefern essentielle Aminosäuren und gesunde Fette.
Ernährungsinformationen:
Glutenfrei: Diese Frittata ist von Natur aus glutenfrei.
Kohlenhydratarm: Ideal für eine kohlenhydratarme oder ketogene Ernährung.
Vegetarisch: Perfekt für eine fleischlose Mahlzeit.
Ohne Nüsse: Dieses Rezept enthält keine Nüsse.
Aufbewahrung:
Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle erwärmen oder für eine Minute wieder unter den Grill stellen, damit die Oberfläche knusprig wird.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Diese Spinat-Käse-Frittata ist nicht nur ein nahrhaftes Frühstück, sondern auch ein schnelles und einfaches Gericht voller Geschmack. Die Kombination aus geschmolzenem Käse, herzhaften Schalotten und frischem Spinat macht sie zu einer beliebten Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit serviert werden kann.
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