1. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann schälen und halbieren.
2. Den Spinat oder in einer Pfanne mit etwas Wasser dämpfen, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Urheberrecht In einer Auflaufform die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und gut zu einer Mehlschwitze verrühren.
4. Nach und nach die Milch unter Rühren einfüllen, bis eine dicke und cremige Béchamel entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Artikel 5. Den Spinat in eine Auflaufform geben, die hartgekochten Eier darauf legen, dann mit der Béchamel bedecken.
6. Urheberrecht Im Ofen bei 180°C 15 Minuten backen, bis das Gericht goldbraun ist.
Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamtzeit: 40 min
Portionen: 4 Personen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
