- Steak zubereiten:
- Würzen Sie das in dünne Scheiben geschnittene Lendensteak mit Salz und Pfeffer, um seine natürlichen Aromen zu verstärken.
- Die Fettuccine kochen:
- Koche die Fettuccine nach Packungsanleitung al dente auf, in der Regel ca. 8-10 Minuten. Abgießen und beiseite stellen.
- Steak anbraten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Steakscheiben dazugeben und ca. 3-4 Minuten pro Seite anbraten oder bis sie gebräunt und bis zum gewünschten Gargrad gegart sind. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Bereiten Sie den Knoblauch vor:
- In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
- Zubereitung der cremigen Parmesansauce:
- Die Sahne in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze umrühren, bis sie köchelt. Nach und nach den geriebenen Parmesan unter Rühren hinzufügen, bis er schmilzt und sich zu einer dickflüssigen Sauce vermischt. Den Gorgonzola einarbeiten, bis er geschmolzen ist und sich glatt mit der Parmesancreme verbindet.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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