Beef Lo Mein:
16 Unzen Lo Mein-Nudeln
1 Esslöffel Sesamöl
2 Pfund Flanksteak, Saumsteak oder Flapsteak quer zur Faser in 1-Zoll-Streifen geschnitten
2 Teelöffel koscheres Salz
2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tassen Zuckerschoten
1 Tasse Karotten in Streichholzstäbchen geschnitten oder geraspelt
1 Tasse Sojasprossen
1 rote Paprika, dünn geschnitten
1/2 Kopf Grünkohl, geraspelt oder dünn geschnitten
1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
ANLEITUNG :
Zubereiten Sie die Soße in einer kleinen Schüssel, indem Sie Hühnerbrühe, Austernsoße, Sojasoße, Ingwer, Knoblauch, Maisstärke und Sesamöl verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Kochen Sie die Lo-Mein-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.
In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Rindfleisch in die Pfanne und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie es, bis das Rindfleisch gebräunt ist (ca. 4–5 Minuten).
Geben Sie Erbsen, Karotten, Sojasprossen, rote Paprika und Kohl hinzu und kochen Sie es, bis das Gemüse zart und das Rindfleisch vollständig durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten).
Gießen Sie die Soße über das Gemüse und lassen Sie es unter ständigem Rühren 2–3 Minuten kochen.
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